脫乙酰殼多糖處理能顯著延長多種果實的貯藏壽命,它是一種新型的沒有毒無加工果蔬保鮮劑,脫乙酰殼多糖能夠在果實表面形成半透膜,具有延緩果實完熟和衰老,抑制病菌入便和生長的作用。
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氨基葡萄糖是一種具有生理活力的氨基單糖，在人體中以單糖的形式被吸收、發揮作用。
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食品原料小百科：新的維生素—— pqq吡咯并喹啉苯醌鈉鹽(pqq)是一種新發現的水溶性維生素,作為氧化還原酶輔基,幾乎存在于所有生物組織中。研究表明pqq具有一些重要功能:刺激微生物生長;促進神經生長因子合成;動物生長發育的必需因子等。
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食品原料小百科：植物中能用pqq嗎？吡咯喹啉醌（pyrroloquinoline quinone，pqq）是一種不同于煙酰胺核苷酸（nad+和 nadp+）和黃素核苷酸（fad 和 fmn）的新有機輔酶，化學名稱為 4,5-二氫-4,5-二氧-1氫-吡咯并（2,3-f）喹啉-2,7,9-三羧酸。
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食品原料小百科：pqq在動物領域的應用？有學者研究證明在飼料中添加 pqq 可一定程度上提高蛋雞產蛋率和蛋品質，顯著提高蛋雞的抗氧化能力。
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食品原料小百科：pqq在健康領域的作用？
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軟骨素(cs)是一種胺聚糖類大分子酸性多糖，萃取來源為鯊魚、牛、豬等動物的軟骨，在人體中常見于軟骨、肌腱等結締組織，將 cs、透明質酸、礬油角質素、核心蛋白聚合之后，便可以獲得蛋白聚糖，在醫學領域有具有很好的作用，有人體“軟黃金”之稱[1]。另外，軟骨素cs 也可以作…
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究利用甲基橙—靛紅指示劑測定低脫乙酰度殼聚糖方法，通過與電導測定法測定結果進行比較，優選出合適配比。并對不同脫乙酰度殼聚糖樣品進行測定。結果表明，甲基橙—靛紅（2∶1）混合指示劑指示終點準確，變色明顯，穩定性好，可以作為測定不同脫乙酰度殼聚糖樣品的通用指示劑。
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膝關節骨性關節炎(knee osteoarthritis，koa) 屬于常見較高的慢性關節退行性疾癥，主要表現為進行性關節功能障礙、關節疼痛［1］。
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貓狗和人類一樣，隨年齡增長，容易產生關節老化、發炎等問題，特別是體重過重、曾受過傷、體型大的寵物，關節長期承受較大的負擔、甚至先天骨骼發育不良，就更容易讓關節問題提早發生。
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食品原料小百科：氨基葡萄糖類物質在國內外的批準應用情況
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殼聚糖作為化妝品原料中的新寵的原因有：優良的生物相容性和成膜性,可充分保持營養成分；具有抑菌功能和顯著的美白效果；具有保濕、刺激細胞再生及修飾皮膚的功能。
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